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    重庆酸辣粉培训
    经典重庆酸辣粉班
    重庆老师师傅亲自传授重庆顶级酸辣粉,本中心传授的酸辣粉承袭了重庆传统正宗的制作工艺,不投机取巧,不偷工减料,由重庆老师傅亲自督教,做出酸辣粉不仅味道上成,而且开胃爽口,不呛鼻不呛喉,吃了不口干对身体大有裨益。
    所授的酸辣粉特点:
    一是:吃起来和其它酸辣粉的感觉不同:不仅味道、颜色和卖相一流,而且吃了不会咳,不呛喉鼻。二是:所授内容非常全面,我们会教你两种酸辣粉专用辣椒油,一种炼制浓香辣椒油,一种是炸制清香辣椒油。另外:还会教你做酸辣粉专用酸汤,此酸汤除了用作酸辣粉以外,还可用来煮面或做其它项目的汤头,绝对鲜香开胃。
    培训内容包括:
    各种辅料的加工、鲜汤的熬制、酸汤的熬制、原粉的前期处理、哨子肉的制作、汤汁增香、秘制浓香及清香辣椒油的炸制和炼制,,成品粉的调味等等。
    具体学习流程:
    巧炸花生的方法→秘制清香卤味油→制作浓香卤味油→制作酸辣粉专用清香红油→制作酸辣粉专用浓香红油→秘制辣椒酱的制作→制作五香肉哨子→熬制酸辣粉专用酸汤→酸辣粉专用铺菜的加工(包括:榨菜、酸豆角等)→红薯粉的泡制方法→鲜汤的熬制→打粉→汤粉调味→粉的凉拌方法→售粉技巧等等→开店指导(包括开店选址,材料及用具采购,店面装饰设计,销售及经营管理等等)。
    注:学生学成后长年提供技术支持,同时指导学生开店(从选址、装修、开业全程跟踪),如有任何技术问题马上解决绝不拖延。
    投资与营销建议:
    1、起步门坎低,投资小利润大,1-2人均经营,纯利润达80%以上。
    2、原料设备易购,自配自用。投资只需要普通的厨房用具即可。
    3、一家店经营稳定后,可增开分店。
    4、经营方式灵活,可路边小吃摊经营也可店内经营,同时可作为各类型酒店饭店的特色小吃。
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