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    重庆干锅培训

    干锅培训
    十三年经验的干锅师傅手把手传授重庆具有代表性的经典干锅,全程由学生亲自动手完成,做出的干锅特色经典,香辣适口,满店生香。具有一锅两吃一锅多吃的特点,涵盖了酱、卤、汁所有制作工艺。

    具体品种有:干锅鸡类、干锅鸭类、干锅牛肉类、干锅蛙、干锅肥肠、干锅猪类、干锅水产类等,品种可根据当地的实际情况或添或减。培训后,完全可以根据自己掌握的技术和秘方,支撑一个大型干锅店,同时有能力开发新的干锅品种,从而赢得市场竞争。
    干锅培训具体学习的五大流程:
    A、采购(包括各种食材香料采购、专用厨具采购等等)
    B、食材的前期处理方法
    C、各种配菜方法和技巧
    D、炒制干锅酱料
    E、干锅菜品的秘密卤法
    F、干锅菜品的煨制和炒制
    G、干锅锅底的汁类和油底配制等
    学生学成后长年提供技术支持,同时指导学生开店(从选址、装修、开业全程跟踪)。
    投资与营销建议:
    1、投资灵活利润大,方便经营,便于管理,纯利润达65%以上
    2、原料设备易购得,香料在市场或药店皆有销售
    3、第一家店走上正轨后,可增开分店。
    4、经营方式灵活,可单独经营也可作为各类型酒店饭店的主菜项目
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