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    火锅培训
    名称:火锅培训
    重庆火锅:
    火锅培训

    由重庆观音桥著名的巴蜀香阁火锅城火锅师全程跟踪教学,传授最正宗的重庆麻辣火锅培训、香辣火锅、新派特色火锅、养生火锅等,包括所授内容每一个环节均采用纯天然植物香料和草药制作而成,不放味精及任何添加剂,无渣不糊底,吃起来不仅味道香醇,油而不腻,后味纯正,而且辣度和麻度可以自由调节。吃了不口干不上火,不呛鼻喉。学习火锅培训之后可以让你完全独立支撑一个大型火锅城

    传授内容重点包括:

    传授全套的重庆麻辣火锅培训、香辣火锅、养生火锅、新派特色火锅的制作工艺及全部配方。讲授重点一:重点讲授火锅核心环节的底料的炒制技术、炼制火锅红油和提老油的技术、熬制火锅高汤及火锅汤卤制作、起到画龙点眼作用的兑锅技术、各种新派火锅的制作技术等。讲授重点二:重点传授火锅的经营种类和经营理念,具体包括:传统火锅店的经营种类和经营理念;新派火锅店的经营种类及经营理念等。火锅培训班的学员学成后不仅能制作各种火锅,同时还有足够的能力独立开发新味型的火锅。讲授重点三:讲授多人火锅、二人火锅及适合高档场所的一人一锅的吧台火锅的制作工艺及区别。

    具体的学习流程:

    讲解火锅的发展特点以及各火锅派系的区别和联系→学习火锅专用香料及辅料的选择标准和要领→识别火锅专用香料的作用及药效原理市场选料采购方法和技巧→综合配料→学习火锅底料及红油配方→火锅糍粑辣椒的制作→熬制火锅高汤及火锅汤卤制作→炒制火锅底料→提炼火锅红油→根据不同的地区调整火锅味型→回收火锅老油→回炼火锅老油→火锅老油的翻油和洗油→火锅老油增香→火锅新油的处理→各种火锅菜品的制作及保管→兑锅前的底料和红油的再加工→兑锅→各种特色锅及养生锅的制作→多人火锅、二人火锅及一人吧台火锅的分锅方法→开店及选店方法和要领→店面装修的原则和技巧→开店指导(包括开店选址,材料及用具采购,店面装饰设计,销售及经营管理等等)。(火锅味型已升级调整多次,绝对适合全国各地人的口味)学期不限学会为止,学生学成后长年提供技术支持,同时指导学生开店(从选址、装修、开业全程跟踪)。

    投资与营销建议:

    1、投资灵活性大,大投资小投资均可。
    2、利润大,纯利润达60%以上,效益可观,发展前景大。
    2、重庆火锅已在全国得到推广,原料及设备都好采购。
    3、火锅特别适合搞连锁经营,整体操控性强,易于管理,当第一家店走上正轨后,可在同一城市增开分店。
    4、火锅还可以作为各类型酒店单个的主推经营项目。
    5、火锅的经营可多式多样,学员可根据周围的消费人群灵活选择:多人火锅、二人火锅、一人吃的吧台火锅等等。总之,只要你爱餐饮这一行,脑子灵活,成功是肯定的,努力吧,呵呵。
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